6月11日为枣庄市首个“鲁班工匠日”，为大力弘扬工匠精神，叫响“鲁班故里”，打造“工匠之城”，枣庄市总工会现推出“致敬工匠”专栏，用榜样的力量引导和激励更多职工走技能成才、技能强市之路。

徐化亮，枣庄开元凤鸣山庄商务有限公司行政总厨，中式烹饪高级技师、中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、中国名厨、鲁菜传承奖、国家技能竞赛裁判员，山东省餐饮与住宿行业首席技师，枣庄市手造工匠。

他用实际行动诠释“工匠精神”。带领厨房骨干人员成立菜品研发小组，充分发挥厨师技能水平，利用好时令食材，通过挖掘地方特色，老菜新做，研制了国宴小油条、鱼头佛跳墙、开元米线、黄花牛肉面等具有特色的品牌产品，参与制定了枣庄市黄花牛肉面企业标准，对黄花牛肉面批量制作，服务当地政务接待需求，已成为枣庄市接待头号特色品牌，得到了宾客的一致好评。

他始终坚持“高标准、严要求、细管理、实措施”的工作理念，根据行业发展趋势，利用德胧学院、行业协会平台多方渠道“学习取经”，根据24节气研究节气养生菜肴，并立足厨房创新工作室优势，先后探索推出美团外卖、辣子鸡礼盒、卤味礼包、开元定制菜等服务，既增加公司营收，也提升了公司影响力。

他更深知人才培养的重要性，探索新形势下职业教育新模式，与枣庄经济学校联合开办烹饪班，开拓枣庄市校企合作育人新局面，进一步压实人才梯队建设，为企业培养更多的实用型人才，为全市经济社会发展培养更多技能型人才。